大分県安心院すっぽん鍋 料亭やまさ旅館

すっぽん一筋90余年、伝統の安心院すっぽん鍋、
すっぽん料理を日本全国へお届けします。

お取り寄せ専用 フリーコール 0120-964-325(10:00~18:00 日祝お休み)

メディア掲載

2017/6 朝日新聞(2017年6月15日)
2016/1 日経新聞【NIKKEIプラス1】(2016年1月30日)
2015/12 ムック【お取り寄せ完全ガイド】(2016年1月号)
2015/8 女性誌【赤ちゃんが欲しい】(2015年秋号)
2015/3 ムック【LOVE日本酒2】
(2015年特別号)
2015/1 女性誌【andGIRL】
(2015年1月号)

⇒全ての掲載実績はこちら

『いわしの梅煮』

2017年6月16日 健康レシピ

◎夏バテ予防は梅雨の季節から!!

☆たんぱく質不足は免疫力の低下につながり、暑さで体力を消耗し内臓も弱りがちになるので、消化吸収に優れたお魚など良質なたんぱく質を取り入れましょう。

・6~7月にかけて水揚げされるマイワシは【入梅イワシ】と呼ばれ、一年で最も脂がのって美味しいので、ぜひこの時期にイワシ料理を作ってみて下さいね~。

『いわしの梅煮』

【材料】2人分 1人分: 160kcal 塩分:1.6g

いわし       4尾
梅干し       2個
しょうが      1/2片
(A)
しょう油      大さじ1
みりん       大さじ1
水         1カップ

【作り方】

1.いわしは頭を取り、はらわたを除いて水洗いし、ペーパータオルで水気をよくふき取る。

2.しょうがは薄切りに切った後、千切りにする。梅干しは種を取り、ちぎっておく。

3.鍋にだしと(A)を入れ中火にかけ、煮汁が煮立ったらいわしを並べ、その上にしょうがと梅干しをのせる。

4.再び煮立ったら弱火にし、煮汁をまわしかけながら20分ほど煮る。

担当:小山(管理栄養士)

当店おすすめ商品はこちら