大分県安心院すっぽん鍋 料亭やまさ旅館

すっぽん一筋90余年、伝統の安心院すっぽん鍋、
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メディア掲載

2017/6 朝日新聞(2017年6月15日)
2016/1 日経新聞【NIKKEIプラス1】(2016年1月30日)
2015/12 ムック【お取り寄せ完全ガイド】(2016年1月号)
2015/8 女性誌【赤ちゃんが欲しい】(2015年秋号)
2015/3 ムック【LOVE日本酒2】
(2015年特別号)
2015/1 女性誌【andGIRL】
(2015年1月号)

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『パプリカの炒めマリネ』

2017年6月2日 健康レシピ

◎梅雨の時期こそ冷え対策を!!

☆梅雨の季節は気温の変化で免疫機能が低下するので、身体を温める食材を積極的に取り入れましょう。

・身体を温める食材の色は『赤・黒・オレンジ』です。

『パプリカの炒めマリネ』

【材料】2人分         1人分:86kcal

パプリカ(黄・赤)       各1/2個
エリンギ           1本
オリーブオイル        大さじ1
(A)
酢              大さじ2
レモン汁           大さじ1
塩              小さじ1/2
砂糖             小さじ1/3

【作り方】

1.エリンギを短冊切りに、パプリカは縦6等分に切る。
2.熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、(1)を入れ炒める。
3.混ぜ合わせた(A)を(2)のフライパンにまわしかけ、炒めた後、冷蔵庫で冷やす。

担当:小山(管理栄養士)

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