大分県安心院すっぽん鍋 料亭やまさ旅館

すっぽん一筋90余年、伝統の安心院すっぽん鍋、
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メディア掲載

2017/6 朝日新聞(2017年6月15日)
2016/1 日経新聞【NIKKEIプラス1】(2016年1月30日)
2015/12 ムック【お取り寄せ完全ガイド】(2016年1月号)
2015/8 女性誌【赤ちゃんが欲しい】(2015年秋号)
2015/3 ムック【LOVE日本酒2】
(2015年特別号)
2015/1 女性誌【andGIRL】
(2015年1月号)

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『いんげんの白和え』

2017年5月5日 健康レシピ

◎連休中に疲れ目・かすみ目予防対策を!!

☆新年度の新たな環境にも慣れ、
なにかと忙しい季節で目を酷使している方も多いのではないでしょうか?
ビタミンB1,B2 が不足すると目が疲れやすくなるので積極的に摂取し、
ビタミンCはストレスからくる目の疲れを防ぎます。

『いんげんの白和え』

【材料】2人分          1人分:69kcal    塩分:0.5g

さやいんげん        100g
しょう油          小さじ1
木綿豆腐          100g

(A)
塩             少々
砂糖            小さじ1/3

【作り方】
1.豆腐はペーパータオルに包み、重しをし水気をきり、なめらかになるようにつぶす。

2.(1)に(A)を加え混ぜる。

3.さやいんげんはヘタを切り茹でた後、斜めに切り、しょう油を絡める。

4.(2)と(3)を混ぜ合わせて完成。

担当:小山(管理栄養士)

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