大分県安心院すっぽん鍋 料亭やまさ旅館

すっぽん一筋90余年、伝統の安心院すっぽん鍋、
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メディア掲載

2017/6 朝日新聞(2017年6月15日)
2016/1 日経新聞【NIKKEIプラス1】(2016年1月30日)
2015/12 ムック【お取り寄せ完全ガイド】(2016年1月号)
2015/8 女性誌【赤ちゃんが欲しい】(2015年秋号)
2015/3 ムック【LOVE日本酒2】
(2015年特別号)
2015/1 女性誌【andGIRL】
(2015年1月号)

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かき氷

2016年7月22日 女将の挨拶

こんにちは。料亭やまさの女将山上綾子でございます。
暑さも本格的になってまいりましたが、いかがお過ごしでしょうか。

今年は久しぶりにかき氷器を出してみました。我が家にあるものは、昔ながらの手動で回すかき氷器ですが、最近では電動かき氷器や、ふわふわの氷が出てくるものなど、色々なかき氷器があるそうですね。
友人に手作りシロップのレシピを頂きましたので、今年の夏は色々な味のかき氷を試してみたいと思います。
ロイヤルミルクティー味や、甘酒味など、食べたことのない味のレシピが沢山あり、とても楽しみです。
平安時代の書物「枕草子」にも記述されていたかき氷は、昔から日本の夏の代表的なおやつですね。

夏風邪も流行っておりますので、どうぞお身体ご自愛下さい。

料亭やまさ女将     山上 綾子

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