こんにちは。料亭やまさの女将山上綾子でございます。
梅雨明けが待ち遠しい今日この頃ですが、いかがお過ごしでしょうか。

夏を代表する食材とも言える枝豆が、店頭に出始めました。
枝豆は大豆を未成熟のうちに収穫したものですが、ちゃんとイソフラボンや葉酸など女性に嬉しい成分が含まれています。

江戸時代には茹でた状態で売られていて、今でいうファーストフードのような存在だったそうです。
茹でた枝豆は、昔から日本人に愛されていた食べ物だったんですね。
今年の夏も、沢山枝豆にお世話になりそうです。

湿気が多い気候が続いておりますが、あと少し雨の季節を楽しみましょう。

料亭やまさ女将  山上  綾子