大分県安心院すっぽん鍋 料亭やまさ旅館

すっぽん一筋90余年、伝統の安心院すっぽん鍋、
すっぽん料理を日本全国へお届けします。

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メディア掲載

2016/1 日経新聞【NIKKEIプラス1】(2016年1月30日)
2015/12 ムック【お取り寄せ完全ガイド】(2016年1月号)
2015/8 女性誌【赤ちゃんが欲しい】(2015年秋号)
2015/3 ムック【LOVE日本酒2】
(2015年特別号)
2015/1 女性誌【andGIRL】
(2015年1月号)

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出会い物

2016年4月15日 女将の挨拶

こんにちは。料亭やまさの女将山上綾子でございます。
春風が心地よい季節となりましたが、いかがお過ごしでしょうか。

季節の旬の食材の中で、特に料理の相性が良いものを、「出会い物」と言います。
春の出会い物の代表は、瑞々しい竹の子と磯の香り漂う新わかめです。

旬の食材同士が、それぞれの美味しさを引き出してくれて、とても存在感のあるお味になります。
旬の食材は、それだけでパワーがありますね。いただくと元気になるような気がいたします。

まだまだ夜になるとひんやりする日もございますので、風邪など召されませぬようお気をつけ下さい。

料亭やまさ女将   山上 綾子

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